Catégorie  Conchyliculture

Les huîtres sont une denrée très populaire, il est donc normal d’être incité à les reproduire à des fins commerciales. Surtout que l’ostréiculteur exerce un métier qui peut paraître somme toute bien paisible. Pourtant, cet éleveur en milieu marin doit…

Il est facile de s’y perdre lorsqu’il s’agit des différents types de fruits de mer. Il existe tellement de noms différents pour désigner les espèces et animaux marins qu’il peut être difficile de savoir exactement ce que l’on mange. Pourtant,…

Les moules sont l’un des fruits de mer les plus appréciés en cuisine. Elles sont autant prisées pour leur saveur que pour leurs valeurs nutritionnelles. De plus, c’est un coquillage assez raisonnable en termes de prix. Elles sont pauvres en…

Si vous êtes amateurs de produits régionaux, vous avez sans doute entendu parler de conchyliculture. Un petit indice ? Cet élevage est généralement lié à l’univers marin. La mer regorge de produits savoureux, mais pour certains d’entre eux et afin d’assouvir…

Appréciées pour leur richesse nutritionnelle, les huîtres sont un mets de choix dégusté traditionnellement lors de moments conviviaux ou de détente. En France, elle agrémente admirablement différentes spécialités culinaires qui font la réputation de la gastronomie du pays. Lequel pays…

Le travail qui consiste à cultiver des huitres est la spécialité de l’ostréiculteur. Ce dernier se sert de collecteurs, dans le but de capter les larves. Il faut savoir que les larves d’huitres ne peuvent nager que verticalement, ce qui…