Catégorie  Recettes & Vins

Fumer un aliment, c’est une pratique qui séduit de plus en plus de fans de cuisine maison ou d’amateurs de saveurs authentiques. Ce procédé ancestral, bien plus qu’un simple moyen de conservation, développe des nuances uniques et met en valeur…

La saison des grillades rime avec convivialité, soleil et découvertes culinaires. Quand il s’agit d’amener un vent marin sur la table, rien ne rivalise avec la variété des poissons grillés et des fruits de mer cuits au brasero barbecue. Les…

Le brassage de sa propre bière à la maison est une expérience gratifiante qui séduit de plus en plus d’amateurs. Derrière ce plaisir se cache cependant un processus exigeant où chaque étape compte. La moindre erreur peut en effet compromettre…

Dans l’univers des cadeaux, la dégustation de vin se distingue par son raffinement et sa touche singulière. Mais pourquoi un tel choix attire-t-il tant d’adeptes ? Offrir une dégustation de vin à son partenaire ne se limite pas à une simple…

Le bulot est un coquillage qui, comme les huîtres et les moules, compose bien souvent nos plateaux de fruits de mer. Il présente une coquille jaune à brune en forme de spirale, facilement reconnaissable. C’est un produit de la mer…

Cuisiner du poisson frais au barbecue est une excellente façon d’apprécier ses saveurs délicates en ajoutant cette touche fumée caractéristique de la cuisson au barbecue. Mais comment procéder pour obtenir un résultat parfait ? Cet article offre des astuces et techniques pratiques pour réussir…

Vous êtes en panne d’inspiration et vous avez fait le tour de vos livres de cuisine à la recherche d’une recette rapide et originale, mais en vain ? Alors, il peut être temps pour vous d’explorer de nouveaux horizons culinaires…

Les algues sont une source riche en minéraux, vitamines et autres composés bénéfiques sur la santé. Elles sont également pauvres en calories, ce qui en fait un aliment idéal dans le cadre d’un processus de perte de poids. En plus…

Les moules sont des produits bon marché, vous trouverez généralement en poissonnerie des moules à moins de 5 euros le kilo. Outre son prix abordable, la moule a de nombreuses qualités nutritionnelles à faire valoir. Elle contient beaucoup de vitamines, de…

Vous cherchez un bon vin blanc issu du sud-est de la France ? Pourquoi ne pas opter pour une bouteille issue des Côtes-du-Rhône ? Nous vous proposons ici une sélection des meilleurs vins de cette région. Les vins du Rhône…

Les fruits de mer sont l’un des plats les plus savoureux et les plus populaires, et ils méritent tout autant un vin de qualité. Heureusement, les options de vin blanc parfaitement adaptées à l’accompagnement des fruits de mer sont nombreuses.…

La plupart des acheteurs se montrent toujours réticents au sujet de l’achat de poissons frais sur internet. Et pourtant, il s’agit d’une solution d’achat qui peut se révéler bénéfique, à condition que l’on soit sûr d’avoir repéré le bon distributeur.…

L’iode est un oligo-élément essentiel dont l’organisme a besoin pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde et la production d’hormones. En outre, il joue un rôle dans le maintien de la santé de notre peau, de nos ongles et…

Lorsqu’il s’agit de griller du poisson au barbecue, les options sont presque illimitées. Du cabillaud léger au saumon charnu, en passant par la truite délicate, il existe une grande variété de poissons délicieux qui se prêtent bien à la cuisson…

Le tablier de cuisine est un accessoire utilisé dans le but de se protéger contre d’éventuelles taches liées aux travaux culinaires. Étant donné le rôle déterminant qu’il joue, il est important de prendre le soin de bien choisir votre tablier…

On aimerait bien faire comme ces experts de la dégustation du vin. Tenant bien droit leurs verres et qui peuvent, sans faute, connaître l’origine et l’appellation du vin. Et ce, rien qu’en regardant, sentant et goûtant le vin. Il y…

La paella est un plat incontournable de la cuisine espagnol. En France, elle connaît beaucoup de succès. Il faut dire que si les ingrédients de base sont le riz et le safran, elle offre de multiples combinaisons. Toutes les variantes…

Un bon stockage est le moyen idéal pour éviter la perte ou le gaspillage d’aliments. Si vous ne savez pas comment vous y prendre, vous faites bien de lire cet article. Nous vous y prodiguons des conseils simples et pratiques…

Les moules sont des coquillages au goût délicat que l’on apprécie de déguster durant leur pleine saison, de juillet à mars. Il faut généralement prévoir 500 grammes par personne en comptant les coquilles. Mais, si vous n’avez pas l’étoffe d’un grand…

Pour quelles raisons doit-on acheter une caisse de vin ? Si vous avez une cave chez vous ou un endroit sec et humide, vous devez savoir que le meilleur endroit pour conserver une caisse de vin est à l’intérieur. Toutefois,…

La Charente est une région qui se situe au nord de la région Nouvelle-Aquitaine dans le sud-ouest de la France. Les paysages sont variés et offrent aux touristes de passage de quoi satisfaire leur envie de grand air et de…

La plupart des gens cherchent à faire un investissement dans des valeurs assez fiables pour que celui-ci soit très rentable. On retrouve l’exemple de la cryptomonnaie et de l’achat des biens immobiliers qui sont très instables et qui peuvent s’effondrer…

Vous êtes amateur de bon vin, et vous voulez avoir une petite collection personnelle de bouteilles, soit à déguster lors des repas ou lors des grandes occasions, ou à stocker au long terme pour faire vieillir celui-ci, sans que sa…

L’huitre est un aliment local fort apprécié des Français. De consommation délicate, ces fruits de mer peuvent être consommés crus.  Néanmoins, elles ne sont comestibles au goût de certains qu’une fois passées au fourneau. La cuisson des huitres se décline…

Véritables symboles de raffinement, les huîtres occupent une place importante dans la gastronomie française. Mets d’exception aux variantes multiples et infinies, les possibilités de recettes de plats à base d’huîtres sont nombreuses. Selon vos goûts, les produits de saison ou…

Avant de consommer des huitres, il faut savoir qu’il est possible de les servir crues, cuites au four ou encore gratinées. Il s’agit d’un met très raffiné, qui possède une chair fine et gouteuse. Pour les choisir, vous devez opter…