Comment choisir le calibre de ses huîtres ?

Lorsqu’on parle de calibre pour les huitres, c’est pour désigner leur taille. Celui-ci peut énormément varier, selon qu’il s’agit d’une huitre plate ou creuse. C’est le calibre qui détermine la quantité de chair que vous pourrez trouver dans vos huitres,…

tours-troglodyte

Découvrir une maison troglodyte à Tours

Pour les amoureux de la préhistoire et des constructions anciennes ressemblant à un patrimoine historique, les maisons troglodytes représentent une véritable échappatoire des constructions modernes. Avec une architecture plus ancienne, où vous pourrez imaginer comment les habitants de la terre…

sejour-cabane

Séjour cabane : où partir ?

Pour une excursion organisée entre amis ou en famille, ou même seul si vous n’avez pas de problème avec la solitude, les séjours en cabane sont les meilleurs pour se réunir autour d’un feu de camp le soir et se…

plage de nice

Les plus belles plages de Nice : notre sélection !

S’étendant sur 6 km le long de la Baie des Anges, la Promenade des Anglais abrite la majorité des plages de Nice. Quinze plages privées et vingt plages publiques étreignent la baie, ouvrant sur des restaurants, des sports nautiques et…

hébergement gratuit calvi

Trouver un logement sans payer à Calvi en Corse

Vacances riment avec dépenses, que ce soit pour la nourriture, les activités ou pour le plus important le logement. Généralement, la location d’un appartement, hôtel ou encore une simple chambre peut revenir cher à Calvi, surtout lors de la pleine…

huitre-cancale

Les huîtres de Cancale

Cancale est une petite commune située en Ille-et-Vilaine non loin de Saint-Malo. Considérée comme la capitale bretonne de l’huître, la petite cité a beaucoup de charme et de caractère. Elle ravit autant les yeux que le palais. Les paysages sont…

cap-ferret

Cap Ferret : un endroit inoubliable

Le Cap Ferret est un mince cordon littoral situé près de la presqu’île de Lège-Cap-Ferret. Il sépare l’océan Atlantique et le bassin d’Arcachon. Ce lieu privilégié a été formé il y a seulement 2000 ans grâce à la dérive du littoral…

huitre-etang-thau

Étang de Thau : des huîtres à savourer

L’étang de Thau est le plus grand plan d’eau de la région. Il s’étend sur 7500 hectares. Profond de 5000 mètres en moyenne, le point le plus profond atteint 32 m de fond. Le site est absolument exceptionnel. L’étang de Thau est séparé…

conchyliculture

Qu’est-ce que la conchyliculture ?

Si vous êtes amateurs de produits régionaux, vous avez sans doute entendu parler de conchyliculture. Un petit indice ? Cet élevage est généralement lié à l’univers marin. La mer regorge de produits savoureux, mais pour certains d’entre eux et afin d’assouvir…

huitres-normandie

Découvrir les huîtres de Normandie

Les huîtres normandes ont un goût absolument unique. Pourquoi ? Parce que, d’après les locaux, elles profitent des plus grandes marées d’Europe et c’est ce qui fait toute la différence. La mer se retire parfois à plus de 6 km et peut…

degustation-huitres

Déguster des huîtres : les régions à découvrir

La production ostréicole française est majoritairement destinée à la consommation sur le territoire français contrairement à d’autres produits élevés pour l’export. Les Français sont très attachés à leur culture, à leur gastronomie et à leur terroir. Il faut dire que…

ouvrir-huitres

Comment ouvrir les huîtres ?

Les huîtres sont un délice, mais les ouvrir demande parfois des compétences et un savoir-faire complexe. C’est frustrant, énervant, voire même dangereux, d’ouvrir ces mollusques. Pourtant, ils sont si savoureux… Alors que faire ? Se priver d’un tel délice pour vos…

huitres laiteuses

Pourquoi les huîtres sont laiteuses ?

Il est préférable de consommer chaque aliment selon sa saison. Cela permet d’avoir le meilleur goût de celui-ci afin d’avoir une sacrée bonne expérience surtout la première fois. Sachez que les huîtres n’échappent pas à cette règle. Les huîtres ne…

assaisonnement huitres

Quels assaisonnements privilégier pour les huitres ?

L’huitre est un aliment local fort apprécié des Français. De consommation délicate, ces fruits de mer peuvent être consommés crus.  Néanmoins, elles ne sont comestibles au goût de certains qu’une fois passées au fourneau. La cuisson des huitres se décline…

huitres chaudes

Les huîtres chaudes : recettes pour les savourer

Véritables symboles de raffinement, les huîtres occupent une place importante dans la gastronomie française. Mets d’exception aux variantes multiples et infinies, les possibilités de recettes de plats à base d’huîtres sont nombreuses. Selon vos goûts, les produits de saison ou…

Meilleurs mois pour manger des huîtres

Quels sont les meilleurs mois pour manger des huîtres?

L’huître est un aliment de grande saveur dotée d’une multitude et d’une diversité de vertus. En effet, elle est très riche en oligo-éléments, en protéines, en vitamines et en oméga 3. Selon une vieille légende, les moules ainsi que les…

Quels vins choisir avec les huîtres ?

Quels vins choisir pour accompagner les huîtres ?

Les huîtres occupent une place importante dans les repas festifs en France. Véritables symboles de raffinement gastronomique, leur dégustation nécessite le choix d’un vin qui pourra se marier à la perfection à leurs subtilités gustatives. Quels vins choisir donc pour…

Où manger des huîtres sur le Bassin d’Arcachon ?

Les huitres sont servis aujourd’hui dans de nombreux restaurants, mais quelques-uns en particulier en font leur spécialité et proposent des menus variés à base de ce fruit de mer. C’est le cas dans la région du Bassin d’Arcachon, où il…

Comment bien préparer des huitres ?

Avant de consommer des huitres, il faut savoir qu’il est possible de les servir crues, cuites au four ou encore gratinées. Il s’agit d’un met très raffiné, qui possède une chair fine et gouteuse. Pour les choisir, vous devez opter…