huitres laiteuses

Pourquoi les huîtres sont laiteuses ?

Il est préférable de consommer chaque aliment selon sa saison. Cela permet d’avoir le meilleur goût de celui-ci afin d’avoir une sacrée bonne expérience surtout la première fois. Sachez que les huîtres n’échappent pas à cette règle. Les huîtres ne…
régions productrices huitres

Quelles sont les régions productrices d’huitres en France ?

Appréciées pour leur richesse nutritionnelle, les huîtres sont un mets de choix dégusté traditionnellement lors de moments conviviaux ou de détente. En France, elle agrémente admirablement différentes spécialités culinaires qui font la réputation de la gastronomie du pays. Lequel pays…
assaisonnement huitres

Quels assaisonnements privilégier pour les huitres ?

L’huitre est un aliment local fort apprécié des Français. De consommation délicate, ces fruits de mer peuvent être consommés crus.  Néanmoins, elles ne sont comestibles au goût de certains qu’une fois passées au fourneau. La cuisson des huitres se décline…
huitres chaudes

Les huîtres chaudes : recettes pour les savourer

Véritables symboles de raffinement, les huîtres occupent une place importante dans la gastronomie française. Mets d’exception aux variantes multiples et infinies, les possibilités de recettes de plats à base d’huîtres sont nombreuses. Selon vos goûts, les produits de saison ou…
formations-ostreiculteur

Quelles sont les formations pour devenir ostréiculteur ?

Les huîtres sont une denrée très populaire, il est donc normal d’être incité à les reproduire à des fins commerciales. Surtout que l’ostréiculteur exerce un métier qui peut paraître somme toute bien paisible. Pourtant, cet éleveur en milieu marin doit…
Meilleurs mois pour manger des huîtres

Quels sont les meilleurs mois pour manger des huîtres?

Quels sont les meilleurs mois pour manger des huîtres? L’huître est un aliment de grande saveur dotée d’une multitude et d’une diversité de vertus. En effet, elle est très riche en oligo-éléments, en protéines, en vitamines et en oméga 3.…
L’huitre végétale ou Mertensia Maritima

Feuille d’huître végétale : l’étonnante Mertensia

L’huître végétale ou Mertensia Maritima (également appelée « Plante à huître »), est une plante incroyable qui vous étonnera par son goût et sa texture. Les feuilles de cette plante au goût d’huître très prononcé ont la saveur iodée que l’on retrouve en dégustant…
Quels vins choisir avec les huîtres ?

Quels vins choisir pour accompagner les huîtres ?

Les huîtres occupent une place importante dans les repas festifs en France. Véritables symboles de raffinement gastronomique, leur dégustation nécessite le choix d’un vin qui pourra se marier à la perfection à leurs subtilités gustatives. Quels vins choisir donc pour…

Où manger des huîtres sur le Bassin d’Arcachon ?

Les huitres sont servis aujourd’hui dans de nombreux restaurants, mais quelques-uns en particulier en font leur spécialité et proposent des menus variés à base de ce fruit de mer. C’est le cas dans la région du Bassin d’Arcachon, où il…

Comment bien préparer des huitres ?

Avant de consommer des huitres, il faut savoir qu’il est possible de les servir crues, cuites au four ou encore gratinées. Il s’agit d’un met très raffiné, qui possède une chair fine et gouteuse. Pour les choisir, vous devez opter…